Ingredience

• 125 ml olivového oleje
• 4 velké cibule, překrojené napůl a pak na plátky
• 6-8 stroužků česneku, oloupaných a nakrájených na plátky
• 1,5 kg cukety, nastrouhané nahrubo
• 3 lžičky soli
• 3 lžíce krupicového cukru
• 2 lžíce červeného vinného octa
• 400 g hustého rajčatového protlaku (např. Heinz Tomato Paste)
• 5 lžic worcesterské omáčky
• 1-2 lžíce kaparů (nemusí být)
• 1/2 lžičky drceného chilli (cca 2 malé sušené chilli papričky)

Příprava jídla

Na oleji zpěňte cibuli a česnek. Přidejte cuketu, osolte a míchejte další 3 minuty. Přidejte ostatní přísady a dejte do trouby předehřáté na 200 °C na zhruba 40 minut. Občas zamíchejte. Plňte do horkých sklenic a zavíčkujte.

Na co to dát?
Podávejte na toustu nebo topince se sýrem (třeba čedarem) a chorizem či čabajkou nebo zamíchejte do těstovin.