Recepty z Novy
HOUBOVÝ TATARÁK
500g směs lesních hub nakrájené
Avokádové smoothie s mangem a zázvorem
1. Avokádo přepulte a vypeckujte.
Sušené švestky bez pecek 100 g
Salát s uzenou makrelou
1 salát /rosso, biondo, ledový, římský atd..../
Směs na vánoční muffiny
Prosijte mouku s kypřícím práškem. Nasypte směs do litrové, dobře uzavíratelné sklenice a na ni postupně opatrně navrstvěte ostatní přísady tak, jak jsou za sebou v seznamu. Dobře uzavřete a připojte kartičku s receptem: "Vánoční muffiny - obsah vsypte do mísy,
Voňavý vánoční čaj
Všechny přísady - doporučujeme ve skupinách - rozprostřete na plech s pečícím papírem a vložte do trouby. Po 8-10 minutách vyjměte mátu, po 20 minutách (od začátku sušení) jablečné slupky, po 40 minutách pomerančovou kůru, po 50 minutách zázvor, a citronovou trávu po hodině a půl. Nechte vychladnout, promíchejte a rozdělte do sáčků. Na čaj zalijte...
Domácí vaječný likér
1 plechovka kondenzované mléko
Fermentované mrkve
6 středních mrkví
20 g kvalitní soli bez přidaného jódu jako je himalájská sůl
Fermentovaná červená řepa
Pár kuliček pepře a nového koření
Zelí bílé a červené kvašené ve sklenici
1. Ze zelí oberte vrchní a všechny poškozené listy. Vykrojte košťál a masivnější žebra u svrchních listů. Zelí nakrájejte na co nejjemnější nudličky nebo nakrouhejte do mísy, rovnoměrně prosolte a posypte kmínem. Pak zelí dřevěným tloučkem, velkou vařečkou se zploštělým koncem či vyvařenou dřevěnou paličkou na maso zhruba 10-15 minut tlučte, aby...
Brambory nakrájíme na tenké plátky - cca 3 mm.
Houbové karbanátky
1 Na olej dáme nakrájenou cibulku a necháme ji smažit dozlatova. Pak přidáme houby, podlijeme troškou vody a necháme dusit, až jsou houby měkké. Houby necháme vystydnout a potom přidáme sůl, česnek, pepř, majoránku a vejce.
Houbový guláš
1 Cibuli a špek orestujeme dozlatova, přidáme krátce orestovat i protlak, vmícháme houby, nakrájenou papriku, česnek, cukr a zalijeme částí vývaru. Necháme vařit asi 15 - 20 minut, dochutíme solí a pepřem. Dle potřeby přidáme vývar a zahustíme moukou, rozmíchanou v troše vody necháme krátce povařit a podáváme.
Houbová smaženice s vejci
1 Na lžíci másla osmažíme cibulku.