Cukety plněné ricottou z grilu

Suroviny (4 porce)

• 2 větší cukety
• 250 g ricotty
• 60 g strouhaného parmazánu
• 1 vejce
• 1 stroužek česneku (najemno)
• 2 lžíce nasekané bazalky
• 1 lžíce nasekané petrželky
• kůra z ½ bio citronu
• sůl
• čerstvě mletý pepř
• extra panenský olivový olej

Na dokončení

• hoblinky parmazánu
• bazalka
• pár kapek kvalitního olivového oleje
• piniové oříšky (lehce opražené)

Postup

1. Připrav cukety

Cukety podélně rozpul.

Lžící vydlabej střed tak, aby vznikly "lodičky".

Vydlabanou dužinu nasekej nadrobno.

2. Připrav náplň

Smíchej:

• ricottu
• parmazán
• vejce
• nasekanou dužinu cukety
• česnek
• bazalku
• petržel
• citronovou kůru
• sůl
• pepř

Vznikne lehká krémová náplň.

3. Předgrilování

Cuketové lodičky potřete olivovým olejem.

Griluj řeznou stranou dolů asi 3–4 minuty.

Poté otoč.

4. Naplnění

Do každé cukety dej bohatou vrstvu ricottové směsi.

Posyp trochou parmazánu.

5. Dopékání

Přesuň na nepřímý žár.

Přiklop gril.

Griluj přibližně 10 minut při 180–190 °C, dokud náplň lehce nezezlátne.