Houbová čalamáda

0,25 l rostlinný olej

0,25 l kečup - jemný nebo 250 g rajského protlaku

1 kg paprika

2 kg houby

Nálev

60 g sůl

2 dl voda

4 dl ocet

6 ks hřebíček

6 ks pepř mletý

6 ks bobkový list

300 g cukr

Postup přípravy receptu

2 kg hub povaříme ve slané vodě 2 minuty, protom houby řádně propláchneme a přidáme rozkrájené papriky a cibuli (na kolečka) olej, kečup nebo protlak.

Nálev připravíme smícháním cukru, soli, vody octa a koření - vše 5 minut povaříme. Vše smícháme a dáme do sklenic. Zavaříme 20 minut při 85 °C.