Houbový salát se špenátem a burčákovým dresinkem

200 g syrových lesních hub

1 jarní cibule

2 stroužky česneku

Olivový olej

150 g baby špenátu

Sůl

Pepř

Citrón

Houby uvaříme v osolené a lehce nakyslé vodě.

Necháme vychladit.

Následně houby nakrájíme na tenké plátky, osolíme, opepříme, smícháme s jarní cibulkou a česnekem.

Do misky dáme cukr, sůl, vinný ocet a čerstvý burčák.

Důkladně promícháme. Přidáme olivový olej.

Špenát smícháme s dresinkem. Přidáme cherry rajčata a houby.