Kapr na grilu

Suroviny:

  • 1 kapr

  • Libeček

  • Sůl

  • Pepř

  • Česnek

  • Olivový olej

  • Římský kmín

  • Mletá paprika


Postup:

Kapra vyfiletujeme.

Zbavíme ho i žeberních kostí a ploutví. Ve hřbetní části kapra nařízneme ostrým nožem řezy vedle sebe, cca po 2 mm tak, aby bylo slyšet, jak křupou kosti.


Kapra nakrájíme na cca 5 cm široké pruhy a vložíme do vhodné nádoby.

Libeček, česnek, sůl, olej, římský kmín a papriku rozmixujeme.

Vzniklou směsí namacerujeme kapra a necháme odležet cca 2 hodiny.

Následně grilujeme na alobalu 5 minut z každé strany.

Podáváme s citronem a opečenou bagetou.