Marinovaný losos v červené řepě

2-3 menší řepy

kůra z 1 pomeranče

3 lžíce hrubozrnné soli

3 lžíce cukru

Řepu oloupeme a nakrájíme na kousky. Přidáme k ní kůru z pomeranče a rozmixujeme.

Sůl a cukr v poměru 1 ku 1 smícháme a lososa touto směsí sině posypeme.

Následně na lososa poklademe rozdrcenou řepu. Zabalíme do fólie a necháme 24 hodin marinovat.