Špecle se špenátem a smetanou

Suroviny

40 g máslo

500 g špenát čerstvý

2 PL mouka pšeničná hladká

zakysaná smetana 1 kelímek

špecle 500 g

100 g sýr podle chuti - cheddar, niva, parmazán, eidam

200 ml mléka

sůl

pepř

2 stroužky česneku

Postup

V hrci rospustíme máslo, přidáme listový špenát, lehce osolíme a prohřejeme.

Když je špenát změklý, zaprášíme moukou a chvíli opekáme. Přilijeme mléko,

osolíme, opepříme, přidáme prolisovaný česnek a prohříváme do zhoustnutí.

Nakonec přidáme kysanou smetanu, prohřejeme a případně dochutíme solí, pepřem

nebo ještě česnekem.

Omáčku promícháme s uvařenými špeclemi a posypeme sýrem.