Mrkev krátce uvařte ve vodě spolu s nastrouhanou kůrou z
omytých pomerančů, přidejte špetku soli a trochu římského kmínu podle
chuti a nechte celé trochu vychladnout.
Vymačkejte šťávu ze všech citrusů a přidejte ke zchladlé mrkvi (již nevařte).
Po
částech vše rozmixujte dohladka v mixéru. Případně můžete ještě přidat
do mixéru pár kostek ledu. Polévka by měla být studená. Ozdobte lístky
čerstvé máty a podávejte.
