Těstoviny s lososem a špenátem

Suroviny:

500g těstovin, nejlépe linguine

300g losos kousky

200g čerstvý špenát

2 šalotky

Olivový olej

Máslo

1 stroužek česneku

2dl smetana na vaření

5 žloutků

Parmazán

Bylinky na ozdobu

Postup:

Lososa nakrájíme na malé kousky. Orestujeme na oleji s máslem.

Osolíme, opepříme a odstavíme.

Na oleji s máslem orestujeme šalotku a česnek.

Přidáme uvařené těstoviny. Smetanu smícháme se žloutky.

Smetanu se žloutky nalijeme na těstoviny a velmi krátce zahříváme, až smetana zhoustne.

V tento okamžik přidáme špenát. Navrch klademe orestovaného lososa a sýr parmazán.