Třešňový clafoutis

Ingredience

• 500 g třešní, odpeckovaných
• 1 lžíce krupicového cukru + na vysypání
• 1 lžíce kirsche nebo jiné třešňové pálenky
• 1 lžíce rozpuštěného másla na vymazání

NA TĚSTO

• 100 g hladké mouky
• špetka soli
• 1 střední vejce
• 3 (střední) žloutky
• 90 g krupicového cukru
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• 1 lžička strouhané kůry z biocitronu
• 70 g másla, rozpuštěného
• 160 ml mléka
• 160 ml smetany ke šlehání
• moučkový cukr na poprášení

Příprava jídla

Třešně promíchejte s 1 lžící cukru a pálenkou a nechte macerovat asi 1 hodinu. Troubu předehřejte na 180 °C. Koláčovou formu s vyššími okraji vymažte máslem a vysypte asi 3 lžícemi krupicového cukru.2 Dejte do mísy mouku, špetku soli, vejce, žloutky, cukr, vanilkový extrakt a citronovou kůru. Promíchejte dohladka, pak pomalu zašlehejte mléko. Poté pomalu zašlehejte smetanu a nakonec stejně tak rozpuštěné máslo.3 Rozložte třešně do koláčové formy, zalijte těstem a pečte 30-35 minut, až okraje začnou zlátnout. Neotvírejte dveře trouby! Podávejte horké, pocukrované.