Recepty z Novy

● 3 ks žloutek
● 1 ks vanilkový cukr
● 0,25 l hnědý rum
● 1 plechovka kondenzované mléko

Ingredience:
300 g drůbežích jater
150 g anglické slaniny
150 g másla
50 g sušeného ovoce
Trochu brusinkové zavařeniny nebo kompotu na potření
Tymián
Koňak
Pepř
Sůl

brambory, pokud možno přibližně stejně velké

Hořčičná omáčka:

Suroviny

2 červené papriky
1 žlutá paprika
1 menší cuketa
1 menší lilek
2 dl rajčatové šťávy
10 plátků želatiny
olivový olej
větvička čerstvého tymiánu
sůl, pepř

Ingredience:
300 g drůbežích jater
150 g anglické slaniny
150 g másla
50 g sušeného ovoce
Trochu brusinkové zavařeniny nebo kompotu na potření
Tymián
Koňak
Pepř
Sůl

Potřebujete:
Lžíci olivového oleje
400 g čerstvého sýra (Matylda, Creamcheese, Lučina),
200g změklého másla
Hrst pažitky
3 lžíce strouhaného křenu
½ lžičky soli
Čerstvě mletý pepř
Lžičku citronové šťávy
6 předvařených řep

2 lžíce jader vlašských ořechů

Suroviny (2 porce)

Cibuli nakrájíme na hrubé kostky a vhodíme na rozpálený kokosový tuk. Smažíme naplno asi 2 minuty, za stálého míchání. Poté ztlumíme a smažíme dalších 15 minut, pěkně dozlatova. Občas promícháme, aby se nám cibule nepřipálila.

Houby uvaříme v osolené a lehce nakyslé vodě.

Menší hlavičky hub - alespoň 20 kusů

Houby uvaříme ve sladkokyselém nálevu. Necháme vychladnout.